Imádom ezt a receptet, mert nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, a végeredmény pedig mindig fantasztikus. Edzés előtti nasinak is kitűnő.

Hozzávalók (9 db-hoz):

250 g zsírszegény túró

40 g eritrit

200 ml tej 1,5%-os (lehet gabonatej is)

30 g zabkorpa

60 g kókusz-reszelék

10 g reszelt citromhéj

10 g vaníliás fehérjepor

9 db egész mandula szem

Elkészítés:

1. A tejet kimérjük egy lábosba, hozzáadjuk a zabkorpát, az eritritet, és sűrű krémmé főzzük, alacsony hőfokon gyakran kevergetve. Ha elkészült, akkor hagyjuk kihűlni, ekkor a kókuszreszelék ¼ részét hozzákeverjük.

2. Amikor teljesen kihűlt, akkor hozzáadjuk az áttört túrót és a reszelt citromhéjat. Nedves kézzel golyókat formázunk, mandula szemet nyomunk a közepébe és kókuszreszelékben meghempergetjük. Hűtőben 1-2 órát állni hagyjuk.

Szerző: Földi Rita